Hướng dân cách làm món canh chua măng :

<br /><br /><br /><br />Cách làm canh chua măng :<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7UUn-ES13pTCrzqLLgLco2-DG5kqiFD6Ka_ftw7NJ8k2esOM6X9gj8bDc_pzdC45AL_yiiWzms0_-KyjR0plMiCjeEZxUZuvfu6cdh4OEfzI8gyEQoheJImk7GH9ABr5VbohFXPeMisI/s1600/Canh+Chua+M%C4%83ng.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7UUn-ES13pTCrzqLLgLco2-DG5kqiFD6Ka_ftw7NJ8k2esOM6X9gj8bDc_pzdC45AL_yiiWzms0_-KyjR0plMiCjeEZxUZuvfu6cdh4OEfzI8gyEQoheJImk7GH9ABr5VbohFXPeMisI/s1600/Canh+Chua+M%C4%83ng.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Nguyên liệu :<br /><br /><br />- 1 con cá điêu hồng<br /><br /><br />- 300gr măng chua<br /><br /><br />- 2 trái cà chua<br /><br /><br />- 2 trái ớt<br /><br /><br />- Bún hoặc cơm<br /><br /><br />- Lá lốt, rau răm<br /><br /><br />- Đường, dầu ăn, nước mắm, muối<br /><br /><br />- Bột ngọt Ajinomoto<br /><br /><br /><br />1.Sơ chế<br /><br /><br />- Cá làm sạch, ướp với muối, đầu hành, ớt giã, đem chiên sơ.<br /><br /><br />- Măng chua rửa sạch, vắt ráo, cắt ngắn xốc tỏi phi dầu nêm thêm gia vị.<br /><br /><br />- Cà chua cắt múi cau.<br /><br /><br />2.Nấu canh<br /><br /><br />- Đun sôi nước, cho măng và cá vào, sau đó cho thêm cà chua, nước sôi lại nêm đường, muối, nước mắm và bột ngọt Ajinomoto cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau răm, lá lốt và ớt cắt nhỏ vào.<br /><br /><br />3.Cách dùng<br /><br /><br />- Dọn canh kèm với đĩa nước mắm ớt, dùng với cơm hoặc bún.<br /><br /><br />Lưu ý : Khử mùi tanh, mùi bùn hoặc mùi rêu ở cá bằng nước pha giấm khi rửa cá.

Hướng dân cách làm món canh chua măng :

Cách làm canh chua măng : Nguyên liệu : - 1 con cá điêu hồng - 300gr măng chua - 2 trái cà chua - 2 trái ớt - Bún hoặc cơm - Lá lốt, rau răm...

Read more »

Hướng dẫn cách làm món Bánh đúc nóng

<br /><br /><br /><br /><br /><br />Khi cơn gió mùa đầu tiên của mùa mới ngấp nghé cửa ngõ Hà Nội, một ngày mở Facebook ra, chỉ thấy toàn status “lạnh, rét, thích.” Thế rồi, như một quy luật tất yếu, người ta lại thích bàn đến chuyện “ăn.”<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfaOQiF6nip3A52SlywE0JQxw68kuvzU5r0iRkIDiOITzQaBgVZcAXq6LOG_io8QJEamsQjAL4Be0BwBMSb14VrH_cWx-C5pKO9s3Mt6CFio7uLAxqWV9O_ei7oZMAH73jGJ5rR8HJV54/s1600/bdimg_4503.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfaOQiF6nip3A52SlywE0JQxw68kuvzU5r0iRkIDiOITzQaBgVZcAXq6LOG_io8QJEamsQjAL4Be0BwBMSb14VrH_cWx-C5pKO9s3Mt6CFio7uLAxqWV9O_ei7oZMAH73jGJ5rR8HJV54/s1600/bdimg_4503.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Ở Nhật bây giờ mới vào đầu mùa thu, lá còn chưa đổi màu mà vẫn còn xanh lắm nên những cơn gió, mới thoang thoảng chút hơi mát mẻ. Chưa lạnh, chưa rét, nhưng rất thích.<br /><br /><br />(vì mới chỉ man mát thôi nên cảm hứng văn chương chỉ được đến đó <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiC1M5hkF3tZ_7Oyq1E0trARlk7jB3MR1c0jUCVrNgEtLjHA2U4Aoy9oulFdsLTFLfY8k5LIhXCcKfkmiaIbeViOju-N-mK0acQkWae55Hg5JLfnZ7AWSUnHmyI0e0B2KwwNBFxWcFGnC1qc0rHG0582e7oo2YtwSyC2tOLU6mW9icYsh-ovHA=" /> sau đây xin phép vào chủ đề chính, công thức bánh đúc nóng/bánh đúc chan)<br /><br /><br />Nhiều lần nấu, nhiều lần ăn nhưng hễ hỏi công thức cụ thể thì đều không có. Hôm nay chăm chỉ, hầu bạn bè xa gần tỷ lệ công thức mẹ Rùa hay nấu ở nhà. Với số lượng nguyên liệu dưới đây, đủ cho một gia đình 4-6 người ăn chơi một bữa, mỗi người một bát con.<br /><br /><br />Công thức:<br /><br /><br />Nguyên liệu:<br /><br /><br />- 230-250g bột gạo tẻ (chọn loại bột mới xay, có hạn sử dụng dài nhất có thể – tốt nhất tự xay bằng gạo ngon)<br /><br /><br />- 900ml (g) nước<br /><br /><br />- 2-3g muối<br /><br /><br />- 2 thìa canh dầu ăn<br /><br /><br />- 100ml nước vôi trong (*)<br /><br /><br />- 300g thịt xay<br /><br /><br />- 150g hành tím (hành khô/hành hương)<br /><br /><br />- 50g mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nở, bỏ chân, thái nhỏ<br /><br /><br />- 20g nấm hương, ngâm nở bỏ chân, thái nhỏ<br /><br /><br />- rau húng Láng, mùi ta (ngò)<br /><br /><br />(*) Cách gạn nước vôi trong: Lấy một cục vôi nặng khoảng 40g, hoà tan trong 300ml nước, khuấy đều. Để vài giờ cho lắng. Gạn lấy phần nước trong ở trên, bỏ cặn vôi lắng dưới đáy. Phần nước này gọi là “nước vôi trong.” Nước vôi trong đựng trong chai, đậy nắp để ở ngoài tầm tay trẻ con, có thể dùng dần trong một thời gian dài không hỏng. Trong công thức này cần 100ml.<br /><br /><br />Pha bột: Bột gạo, muối khuấy đều trong nước và nước vôi trong khoảng vài giờ (trời nắng nóng nên để nơi thoáng mát, hoặc có thể để trong ngăn mát tủ lạnh).<br /><br /><br />Xào nhân: Thịt xay ướp với gia vị, tiêu, 50g hành tím bằm nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương. Xào chín.<br /><br /><br />Chuẩn bị thêm: 100g hành tím còn lại làm hành phi, rửa rau, pha nước chấm chua ngọt (như nước chấm bánh cuốn).<br /><br /><br />Cách làm: (đến đoạn này thì nhanh lắm <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiC1M5hkF3tZ_7Oyq1E0trARlk7jB3MR1c0jUCVrNgEtLjHA2U4Aoy9oulFdsLTFLfY8k5LIhXCcKfkmiaIbeViOju-N-mK0acQkWae55Hg5JLfnZ7AWSUnHmyI0e0B2KwwNBFxWcFGnC1qc0rHG0582e7oo2YtwSyC2tOLU6mW9icYsh-ovHA=" /> )<br /><br /><br />Khuấy bột trên bếp đến khi bột gạo trở nên trong.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc_QeVwEaKsLLMTvqmE9u8csiaWM_JFV6tEzWgSJ8EFIZOj3x4bUPpJe-HzhGopw84i4z30Zgd7CCXFzCC6uGcHaQ53yy2LStJgOZD1R5yYNDQ85LFsffRxO0JV-PYwgvFAzX2MzifoG4/s1600/bdimg_4500.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc_QeVwEaKsLLMTvqmE9u8csiaWM_JFV6tEzWgSJ8EFIZOj3x4bUPpJe-HzhGopw84i4z30Zgd7CCXFzCC6uGcHaQ53yy2LStJgOZD1R5yYNDQ85LFsffRxO0JV-PYwgvFAzX2MzifoG4/s1600/bdimg_4500.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br />(Thế là xong rồi!)<br /><br />Múc từng muôi bột vào chén/bát. Cho thịt đã xào chín, hành phi, rau thơm, tiêu, rưới nước mắm chua ngọt (có thể thêm tương ớt hoặc ớt bột).<br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3tv0yO9yyaRts3DR1-rmou7CpQzaspBnY3-J5eSWdGjEEAS73iiDADikvBCgHROnwmVKXu5rLQnv3PqW4p-O1zHnH1uIyj_EYxXXWFv9OWoiU0xAZpra0klzt8SVsxhvdUM9VsPw2JYk/s1600/bdimg_4502.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3tv0yO9yyaRts3DR1-rmou7CpQzaspBnY3-J5eSWdGjEEAS73iiDADikvBCgHROnwmVKXu5rLQnv3PqW4p-O1zHnH1uIyj_EYxXXWFv9OWoiU0xAZpra0klzt8SVsxhvdUM9VsPw2JYk/s1600/bdimg_4502.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br />Món ăn dùng nóng<br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEispDEjmlt_-j7o4Fhu4jx_OmHi5NItG8ds863MXrvfJdfGvtm4bQLs_iQv6SD-aoUuG2HK-6e32oUUUKHqO4kydMg5qVM_QfoD3OIKoZdrDSqf1J3atmSZmqsHUvZJZ0qSDcCbxxclOzg/s1600/bdimg_4504.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEispDEjmlt_-j7o4Fhu4jx_OmHi5NItG8ds863MXrvfJdfGvtm4bQLs_iQv6SD-aoUuG2HK-6e32oUUUKHqO4kydMg5qVM_QfoD3OIKoZdrDSqf1J3atmSZmqsHUvZJZ0qSDcCbxxclOzg/s1600/bdimg_4504.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br />*** “Không có vôi, không có vôi tôi, không có nước vôi trong” thì đừng nấu bánh đúc, thay vào đó, hãy nấu cháo sườn. Cháo sườn ngon mà, ngon mà <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiwK8J96nhXE7EC2FcUmCeqI7ZUaC797VRYNTHSEtFxxmepmYyVkbIwxbg7G1UXU2x65W5Sjhtrw1d1tAILl41-3-hodRiK95VKY1x8sG0xKBjHdR2ndcdBnzGcmeznKLuv2TpkSq-XwzXZmRVwcA8moLbEqLpwyXLoNGJQIbWeAARwja4Fqqo=" /> (Cháo sườn thì không cần nước mắm, không cần hành phi, không cần rau thơm – chỉ cần quẩy giòn!) Ở Việt Nam có thể mua vôi ở các sạp bán đồ khô, cửa hàng bán vật liệu xây dựng (chắc cũng hiếm rồi), hàng bán trầu cau ngoài chợ.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> Nguồn : <a href="http://buzzbutterflylife.wordpress.com/">http://buzzbutterflylife.wordpress.com</a> <!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs2.wp.com%2Fwp-includes%2Fimages%2Fsmilies%2Ficon_razz.gif%3Fm%3D1129645325g&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiC1M5hkF3tZ_7Oyq1E0trARlk7jB3MR1c0jUCVrNgEtLjHA2U4Aoy9oulFdsLTFLfY8k5LIhXCcKfkmiaIbeViOju-N-mK0acQkWae55Hg5JLfnZ7AWSUnHmyI0e0B2KwwNBFxWcFGnC1qc0rHG0582e7oo2YtwSyC2tOLU6mW9icYsh-ovHA=" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs1.wp.com%2Fwp-includes%2Fimages%2Fsmilies%2Ficon_wink.gif%3Fm%3D1129645325g&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiwK8J96nhXE7EC2FcUmCeqI7ZUaC797VRYNTHSEtFxxmepmYyVkbIwxbg7G1UXU2x65W5Sjhtrw1d1tAILl41-3-hodRiK95VKY1x8sG0xKBjHdR2ndcdBnzGcmeznKLuv2TpkSq-XwzXZmRVwcA8moLbEqLpwyXLoNGJQIbWeAARwja4Fqqo=" -->

Hướng dẫn cách làm món Bánh đúc nóng

Khi cơn gió mùa đầu tiên của mùa mới ngấp nghé cửa ngõ Hà Nội, một ngày mở Facebook ra, chỉ thấy toàn status “lạnh, rét, thích.” Thế rồi, n...

Read more »

Hướng dẫn cách làm Gà hấp mộc nhĩ cho một khởi đầu mới

<br /><br /><br /><br /><br /><br />Trước giờ những bài SCP đóng góp trên Bếp Rùa đều là các món ngọt. Lần này SCP tạo ra thử thách mới cho bản thân cũng như mong muốn sự tham gia của mình trong bếp không gây nhàm chán cho cả nhà, mình lo xa thế vì trình độ viết lách có hạn nên hy vọng mọi người không chú ý đến văn của SCP mà sẽ thích những gợi ý cho bữa ăn hàng ngày.<br /><br /><br />Nói là thử thách quả thật không ngoa. Một ngày 3 bữa sáng, trưa, tối chưa kể bữa ăn nhẹ, là 3 bữa phải suy nghĩ nát óc xem nấu gì cho phù hợp khẩu vị cả nhà, lại cân bằng dinh dưỡng, chưa kể còn phụ thuộc vào nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh vì việc đi chợ hàng ngày là hoàn toàn không thể với mình. Rồi còn thử thách nữa là xào nấu chưa xong, có đứa đã lấp ló ở cửa bếp chờ mẹ buông tay đũa tay chảo là ngồi sẵn vào bàn. Vì thế nướng xong 1 chiếc bánh có thể thoải mái xoay ngược xoay xuôi, sắp đặt sao cho có thể chục được bức ảnh tàm tạm, nhưng để chụp được 1 món ăn mặn gần như mình phải chụp ở tư thế chộp giật, hi hi. Vì thế nên mặc dù rất thường xuyên làm các món ăn mới nhưng không phải lúc nào cũng kịp ghi lại hình ảnh. Hy vọng từ bài viết này mình sẽ chăm chộp giật hơn để có thể giới thiệu nhiều món ăn của ẩm thực Singapore với bạn bè trong bếp.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7MmkC8GHYQJ9vH2DIagmFlQ9wxP9oqs0rZKyOs_iAlzPRxZET6Qd2IlKAlNhRZ2us1U_8z3eneasYe-avVyZ0krHbgagyHT0tmEY0jfS45maRlzvlAaWdh0Ym25-3VqtkO5diNtlRizk/s1600/IMG_0301.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7MmkC8GHYQJ9vH2DIagmFlQ9wxP9oqs0rZKyOs_iAlzPRxZET6Qd2IlKAlNhRZ2us1U_8z3eneasYe-avVyZ0krHbgagyHT0tmEY0jfS45maRlzvlAaWdh0Ym25-3VqtkO5diNtlRizk/s1600/IMG_0301.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Công thức:<br /><br /><br />Nguyên liệu:<br /><br /><br />- 1/2 con gà, rưả sach, chặt miếng nhỏ vừa ăn<br /><br /><br />- vài tai mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ<br /><br /><br />- 1 miếng gừng , thái chỉ<br /><br /><br />- 1 tbsp dầu hào<br /><br /><br />- 1 tsp xì dầu (nếu dùng xì dầu của VN thì nên giảm xuống 1/2 tsp )<br /><br /><br />- 1 tsp dầu mè<br /><br /><br />- Tiêu hạt xay<br /><br /><br />- 1 tsp bột ngô<br /><br /><br />- 1 tbsp rượu thơm Shaoxing ( nếu ko có có thể thay bằng 1tsp rượu nếp hoặc bỏ qua)<br /><br /><br />Cách làm:<br /><br /><br />Trộn lẫn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 tô to cho thật đều, để khoảng 30′ cho gà ngấm các gia vị rồi cho lên đĩa chịu nhiệt. Chuẩn bị sẵn nồi hấp cách thủy trên bếp. Khi nước sôi cho đĩa gà vào hấp khoảng 20′ hoặc cho đến khi gà chín mềm. Bỏ ra, ăn nóng với cơm.<br /><br /><br />* Chỉ đơn giản thế thôi, hy vọng mọi người sẽ có thêm 1 lựa chọn nữa cho bữa cơm gia đình<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> Nguồn : <a href="http://khaitam.wordpress.com/">http://khaitam.wordpress.com</a>

Hướng dẫn cách làm Gà hấp mộc nhĩ cho một khởi đầu mới

Trước giờ những bài SCP đóng góp trên Bếp Rùa đều là các món ngọt. Lần này SCP tạo ra thử thách mới cho bản thân cũng như mong muốn sự tham ...

Read more »

Hướng dẫn làm Bò vò viên

Nhà rất hay ăn phở nên bò vò viên là ko thể thiếu. Bò vò viên bán trong chợ thì chắc chắn có hàn the. Cũng vì lo sợ nên mình cũng cặm cụi làm thử. Lần 1 làm bò nạc, thêm dầu vào thấy bò viên ko dai lắm. Nên lần này mình…làm biếng, mua bò xay sẳn ở chợ. Loại thịt xay sẳn này rất…an toàn, vì chợ Pháp có kiểm nghiệm đàng hoàng, chứ bên VN thì ko nên mua xay sẳn nghen<br /><br /><br />Vật liệu :<br />700gr thịt bò xay sẳn<br />2 muỗng soupe nước mắm<br />1 muỗng soupe dầu hào<br />1/2 muỗng soupe đường<br />½ muỗng café muối<br />1 muỗng café tiêu<br />2 muỗng soupe gạt ngang bột bắp<br />1 muỗng soupe gạt ngang baking powder<br />40ml nước đá bào (chừng 5 cục đá nhỏ)<br /><br /><br />Cách làm:<br />Thịt bò mình mua là loại thịt bò xay sẳn trong hộp, chỉ cân nặng 700gr nên bạn nào làm nhiều thì chia tỉ lệ ra nghen. Loại thịt này có 15-20% mỡ nên ko cần bỏ thêm dầu gì cả. Đối với bò vò viên, nếu bỏ thêm dầu thay thế mỡ đi nữa thì vẫn khô và cứng.<br />Đây là thịt bò xay sẳn nên về chỉ nêm nếm tất cả các gia vị cộng thêm bột bắp, bột nổi…, xong trộn lên, bỏ vào ngăn đá 1h<br />Lấy 1 ít thịt ra, bỏ vào máy xay cùng 1 ít đá bào, xay thiệt nhanh , và xay từng chút thịt; xong lại bỏ vào ngăn đá 1h nữa<br />Lại lấy thịt ra, xay thêm lần nữa, xay xong, quết thịt cho mạnh tay<br />Nấu 1 nồi nước sôi, nêm nếm chút muối đường, nước mắm (mình dung nước luộc gà, vì sau khi luộc có thể dung nấu soupe luôn)<br />Xong bỏ thịt vào 1 túi nylon, cắt 1 đầu to chừng 1,5cm. Nặn từng viên thịt vào nồi nước sôi. Chú ý: nếu muốn viên thịt tròn, có thể thấm mấy ngón tay trong nước lạnh, nắn thịt cho tròn chút, ko nên dung dầu thoa tay. Khi các viên vò viên nổi cả lên, 5’ sau thì vớt ra, bỏ vào tô nước đá thiệt lạnh<br /><br /><br />Cách nặn viên bò vò viên như vầy: canh độ lớn, bóp mạnh tay trái, xong dung tay phải ngắt viên bò ra, vỗ vỗ nó chút cho tròn<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM9VO84S-i3k7Xyb-w0gOGdQwd3yWfeE6v5lp_s8QYrDcY6I95-T8R_0rLR7rmyUWup38zPJDFGJYQRhfJOiVoaMuxx8pHFOOFhtN4Ki-722rG4yxZyRWQhk1d5yKOUfffaJfYn6QyJHE/s1600/bovovien1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM9VO84S-i3k7Xyb-w0gOGdQwd3yWfeE6v5lp_s8QYrDcY6I95-T8R_0rLR7rmyUWup38zPJDFGJYQRhfJOiVoaMuxx8pHFOOFhtN4Ki-722rG4yxZyRWQhk1d5yKOUfffaJfYn6QyJHE/s1600/bovovien1.jpg" /></a><br /><br />700gr thịt làm được 1 tô đầy vung (loại tô ăn phở to nghen )<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhDXUico0QILmefupXrnx4t_OiXED2zSSVXLb2NTGNVE32pykQTYqoMldiVUtIe9tRRpGNY79PiBSiULNsgjqmsFPQw5CJlR60uM_w9TjjOU5YV1_Z6TPCIlxQpeh-m3ND6va4V4qhx0/s1600/bovovien2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhDXUico0QILmefupXrnx4t_OiXED2zSSVXLb2NTGNVE32pykQTYqoMldiVUtIe9tRRpGNY79PiBSiULNsgjqmsFPQw5CJlR60uM_w9TjjOU5YV1_Z6TPCIlxQpeh-m3ND6va4V4qhx0/s1600/bovovien2.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /> viên to nhỏ…ko đều, bạn nào làm chừng …2kg thịt là đều liền à <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgVbCftcLrI8UK8joua41axKdo5_KbVBe7mEG2G2afhoJPLJF1GJgTKVJpX5dWM_FJftKrRnO8K-531QAEdAiUAP-0N8q565VigTMZ0iTTRrJazsIvQqBMwc538sDQ4f3_648z_Y_KAhyphenhyphen8uRcRcjkVemrs5EzORcwGJ6wwraVsC2IHtINgesfzVaeE=" /> <br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1fxI0UvL4uMJQK4H4VjbeM8Fou3NUQcO1h7cIHF9uOWr74R3T7tHvwXVGaALXWp-9fYobbMoVUSM0rUnRfZeMjM5X3FoWU19QiXjeopGSOUqm7kJlrS-QUKkB1vKe4W3Pi64sGhNpBw4/s1600/bovovien3.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1fxI0UvL4uMJQK4H4VjbeM8Fou3NUQcO1h7cIHF9uOWr74R3T7tHvwXVGaALXWp-9fYobbMoVUSM0rUnRfZeMjM5X3FoWU19QiXjeopGSOUqm7kJlrS-QUKkB1vKe4W3Pi64sGhNpBw4/s1600/bovovien3.jpg" /></a><br /><br />Bên trong viên bò<br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ2bfgoX2Zs4sQDpFYs3fMilKK6kl9hh4xLi9nS0Z-qkQVyvr-mbgEVUJvGqGSVUJKJDV4-Xe73V9Zm71n_JlwYL6bWENwoocSeWHr7gbe0G8lq571STEAbNUOYSK4J4S8zWsoS-GH4s0/s1600/bovovien4.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ2bfgoX2Zs4sQDpFYs3fMilKK6kl9hh4xLi9nS0Z-qkQVyvr-mbgEVUJvGqGSVUJKJDV4-Xe73V9Zm71n_JlwYL6bWENwoocSeWHr7gbe0G8lq571STEAbNUOYSK4J4S8zWsoS-GH4s0/s1600/bovovien4.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /> Nguồn :<a href="http://lansieu.wordpress.com/">http://lansieu.wordpress.com/</a><br /><br /> <!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs0.wp.com%2Fwp-includes%2Fimages%2Fsmilies%2Ficon_biggrin.gif%3Fm%3D1129645325g&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgVbCftcLrI8UK8joua41axKdo5_KbVBe7mEG2G2afhoJPLJF1GJgTKVJpX5dWM_FJftKrRnO8K-531QAEdAiUAP-0N8q565VigTMZ0iTTRrJazsIvQqBMwc538sDQ4f3_648z_Y_KAhyphenhyphen8uRcRcjkVemrs5EzORcwGJ6wwraVsC2IHtINgesfzVaeE=" -->

Hướng dẫn làm Bò vò viên

Nhà rất hay ăn phở nên bò vò viên là ko thể thiếu. Bò vò viên bán trong chợ thì chắc chắn có hàn the. Cũng vì lo sợ nên mình cũng cặm cụi là...

Read more »

Hướng dẫn cách làm Gỏi cuốn – tương gỏi cuốn

Hôm nay nhà mình ăn gỏi cuốn. Nói gỏi cuốn thì ai cũng biết cuốn…bằng bánh tráng <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgVbCftcLrI8UK8joua41axKdo5_KbVBe7mEG2G2afhoJPLJF1GJgTKVJpX5dWM_FJftKrRnO8K-531QAEdAiUAP-0N8q565VigTMZ0iTTRrJazsIvQqBMwc538sDQ4f3_648z_Y_KAhyphenhyphen8uRcRcjkVemrs5EzORcwGJ6wwraVsC2IHtINgesfzVaeE=" /> và cũng biết trong đó có thịt, có tôm… rồi ha ! <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgVbCftcLrI8UK8joua41axKdo5_KbVBe7mEG2G2afhoJPLJF1GJgTKVJpX5dWM_FJftKrRnO8K-531QAEdAiUAP-0N8q565VigTMZ0iTTRrJazsIvQqBMwc538sDQ4f3_648z_Y_KAhyphenhyphen8uRcRcjkVemrs5EzORcwGJ6wwraVsC2IHtINgesfzVaeE=" /><br /><br /><br />Nhưng muốn gỏi cuốn ngon thì…phải biết làm tương ngon. Mình thường làm tương như vầy nè :<br /><br /><br /><br />Cách làm tương gỏi cuốn (cho khoảng 180gr tương xay hay khoảng 150gr tương hột)<br />Tương chè đậu : gọi là tương chè đậu vì khi định làm món gỏi cuốn, hãy ghé hàng chè mua một bịch chè đậu trắng nước cốt dừa nhé. Về nhà sớt ra làm 2, « năn nỉ » con ăn dùm phân nữa <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiwK8J96nhXE7EC2FcUmCeqI7ZUaC797VRYNTHSEtFxxmepmYyVkbIwxbg7G1UXU2x65W5Sjhtrw1d1tAILl41-3-hodRiK95VKY1x8sG0xKBjHdR2ndcdBnzGcmeznKLuv2TpkSq-XwzXZmRVwcA8moLbEqLpwyXLoNGJQIbWeAARwja4Fqqo=" /> , phân nữa còn lại xay nhuyễn cùng tương hột, bắt lên bếp, thêm nước, sau đó nêm nếm chút đường lại cho vừa ăn, cũng có thể quậy thêm chút bột năng, hay bột bắp nếu tương quá lỏng. <đợi sôi bắc xuống, để nguội, ăn rắc thêm đậu phộng và tương ớt<br /><br /><br />Nói vậy là vì hồi còn bên VN mình hay làm kiểu này ; đi chợ mua chè, rồi cho vào luôn, vừa ngon, vừa tiện <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiwK8J96nhXE7EC2FcUmCeqI7ZUaC797VRYNTHSEtFxxmepmYyVkbIwxbg7G1UXU2x65W5Sjhtrw1d1tAILl41-3-hodRiK95VKY1x8sG0xKBjHdR2ndcdBnzGcmeznKLuv2TpkSq-XwzXZmRVwcA8moLbEqLpwyXLoNGJQIbWeAARwja4Fqqo=" /> vì chè có nếp và đậu khiến tương sệt , còn nước cốt dừa khiến tương béo ngậy. Còn không có chè thì bỏ vào nước cốt dừa cho béo, và quậy thêm chút bột năng cho nó sệt lại thôi<br />Tương bơ đậu phộng : có người thích ăn gỏi cuốn có bỏ bơ đậu phộng cho thơm và béo. Hiện nay bơ đậu phộng có bán đầy siêu thị nên mình khỏi phải nói thêm. Cách làm đơn giản : xay nhuyễn tương (nếu dùng tương hột), thêm vào tí nước, bỏ 2 muỗng café bơ đậu phộng, nêm nếm cho vừa miệng, quậy chút bột năng với nước trong chén rồi cho vào tương cho sền sệt. Để sôi, nhắc xuống<br />Tương xào : (mình thì hay ăn cách này vì …mình sợ péo… <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiwK8J96nhXE7EC2FcUmCeqI7ZUaC797VRYNTHSEtFxxmepmYyVkbIwxbg7G1UXU2x65W5Sjhtrw1d1tAILl41-3-hodRiK95VKY1x8sG0xKBjHdR2ndcdBnzGcmeznKLuv2TpkSq-XwzXZmRVwcA8moLbEqLpwyXLoNGJQIbWeAARwja4Fqqo=" /> ) bỏ chút dầu vào nồi, bỏ vào chừng 1 muỗng café tỏi bằm nhuyễn, xào sơ cho tỏi dậy mùi thơm, bỏ tương xay nhuyễn vào, vặn lửa nhỏ, xào trong 30giây, cho nước vào, nêm cho vừa ăn, xong quậy chút bột năng với nước bỏ vào cho tương sệt, đợi tương sôi, nhắc xuống<br />Góp thêm 1 kiểu làm tương của H: 2 muỗng tương đen (hoisin sauce), 2 muỗng bơ đậu phộng (thích vị đậu phộng hơn thì cho nhiều hơn nhé), 1 muỗng rượu vang trắng, 4 muỗng nước sôi…. rồi các thành phần ớt & đậu phộng “chang chí” thì tùy thích<br /><br /><br />***Có người bỏ dấm gạo thêm vào tương nhưng mình ko bỏ, vì như vậy tương ko giữ được lâu. Vì khi mình làm có dư ra, bỏ vào hủ đậy kín nắp, bỏ vào tủ lạnh có thể để thêm vài tuần. Muốn ăn chua chua chút thì bỏ dấm vào ớt bằm, như vậy sự pha trộn vẫn hài hòa và tương vẫn giữ lâu<br /><br /><br />Theo cách bạn H thì rượu có tác dụng gần như dấm, nhưng với nhiệt độ cao, hơi rượu bay đi, tương sẽ giữ được lâu<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhya7yUQpcJ1B9K_GS5ncTKljoegxZ9wL4brLcSBQ04_BH3RdsBdR-h4xtn7IYnybwOvrZ2pge23vbko4neeEpbyoEmMMPq-FMqqBAOUeUbtmEPkFvHW24bxzwsXvLzE_aQonb_nuj9io0/s1600/goicuon1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhya7yUQpcJ1B9K_GS5ncTKljoegxZ9wL4brLcSBQ04_BH3RdsBdR-h4xtn7IYnybwOvrZ2pge23vbko4neeEpbyoEmMMPq-FMqqBAOUeUbtmEPkFvHW24bxzwsXvLzE_aQonb_nuj9io0/s1600/goicuon1.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhflCFEscbEYmzhD-8gF7f5kf5W2y-gasYCYaNu0bSESeivGSZP_zd1wCaem-ZarcqJmBdZkg_df7feyL9vdFfwwqZgkdiepmMDkmuVjF8RAJ82dFlmfgCxZapFDG9uG0TfqNdih7EkA94/s1600/goicuon21.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhflCFEscbEYmzhD-8gF7f5kf5W2y-gasYCYaNu0bSESeivGSZP_zd1wCaem-ZarcqJmBdZkg_df7feyL9vdFfwwqZgkdiepmMDkmuVjF8RAJ82dFlmfgCxZapFDG9uG0TfqNdih7EkA94/s1600/goicuon21.jpg" /></a><br /> <!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs0.wp.com%2Fwp-includes%2Fimages%2Fsmilies%2Ficon_biggrin.gif%3Fm%3D1129645325g&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgVbCftcLrI8UK8joua41axKdo5_KbVBe7mEG2G2afhoJPLJF1GJgTKVJpX5dWM_FJftKrRnO8K-531QAEdAiUAP-0N8q565VigTMZ0iTTRrJazsIvQqBMwc538sDQ4f3_648z_Y_KAhyphenhyphen8uRcRcjkVemrs5EzORcwGJ6wwraVsC2IHtINgesfzVaeE=" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs1.wp.com%2Fwp-includes%2Fimages%2Fsmilies%2Ficon_wink.gif%3Fm%3D1129645325g&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiwK8J96nhXE7EC2FcUmCeqI7ZUaC797VRYNTHSEtFxxmepmYyVkbIwxbg7G1UXU2x65W5Sjhtrw1d1tAILl41-3-hodRiK95VKY1x8sG0xKBjHdR2ndcdBnzGcmeznKLuv2TpkSq-XwzXZmRVwcA8moLbEqLpwyXLoNGJQIbWeAARwja4Fqqo=" -->

Hướng dẫn cách làm Gỏi cuốn – tương gỏi cuốn

Hôm nay nhà mình ăn gỏi cuốn. Nói gỏi cuốn thì ai cũng biết cuốn…bằng bánh tráng và cũng biết trong đó có thịt, có tôm… rồi ha ! Nhưng mu...

Read more »

Hướng dẫn cách làm cá kho tộ

Mời bạn vào bếp cùng Mikokotoro và thưởng thức món cá kho tộ nhé.<br /><br /><br />Nguyên liệu<br /><br /><br />- Cá ba sa (bông lau, trê) 500g<br /><br /><br />- Hành, tỏi khô 20g<br /><br /><br />- Thịt ba chỉ 200 g<br /><br /><br />- Riềng 1 củ<br /><br /><br />- Nghệ 1 củ<br /><br /><br />- Sả 1 củ<br /><br /><br />- Rượu mùi<br /><br /><br />- Chanh<br /><br /><br />- Ớt tươi<br /><br /><br />- Đường<br /><br /><br />- Mắm, muối, hạt tiêu (nên chọn hạt tiêu hạt và đập dập)<br /><br /><br />- Dầu hào hoặc nước hàng<br /><br /><br />Cách làm<br /><br /><br />- Cá sơ chế sạch, cắt khúc ướp nước mắm, đường, mì chính, sả, hành, tỏi, ớt băm nhỏ, nước hàng hoặc dầu điều, một chút rượu gừng, xì dầu.<br /><br /><br />- Thịt ba chỉ thái mỏng vừa, ướp như cá (nếu khó thái có thể cho qua nước sôi chần lên rồi thái)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBba-egBQrm3SB3tba8-QyvAJiEtFP4uo-XxHFjEFEd_yiXz23YRqng6hEpKvPRfkNyYGjpxnOb0ui71UtGH5pspUJ3Fd46ni7R0UJp9Geowbws7WnFvrGm4w-yH1D2EhPeU5rlzc4Bm0/s1600/cakhoto.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBba-egBQrm3SB3tba8-QyvAJiEtFP4uo-XxHFjEFEd_yiXz23YRqng6hEpKvPRfkNyYGjpxnOb0ui71UtGH5pspUJ3Fd46ni7R0UJp9Geowbws7WnFvrGm4w-yH1D2EhPeU5rlzc4Bm0/s1600/cakhoto.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />- Sả, riềng, nghệ lót xuống dưới cùng một ít thịt ba chỉ ở tộ<br /><br /><br />- Xếp cá lên trên, cho nước chanh, rượu, hành tỏi khô, đặt lên bếp đun khoảng 5 phút, sau đó đổ nước sôi ngập cá (có thể đun thêm nước hàng nếu mầu chưa đạt yêu cầu), nêm thêm nước mắm, muối vừa ăn, đun nhỏ lửa đến khi cá chín nục, còn lại một ít nước là được.<br /><br /><br />Yêu cầu<br /><br /><br />- Cá chín nục, nguyên miếng, nước hơi sánh<br /><br /><br />- Cá có lớp vỏ màu vàng, thịt trắng<br /><br /><br />- Cá thơm, không tanh, béo, ngậy hơi cay<br /><br /><br />Chú ý<br /><br /><br />- Tộ mua về ngâm nước ấm một ngày, tiếng phải trong, vang<br /><br /><br />- Đuôi cá nên thái dài hơn thân cá<br /><br /><br />- Nên thêm ớt khô vào cá vì có vị nhẹ, thơm<br /><br /><br />- Đun nước sôi lên để kho cá<br /><br /><br />- Không có thịt ba chỉ có thể dùng mỡ phần nhưng phải thái hạt lựu nhỏ<br /><br /><br />- Không động đũa trong quá trình kho tránh cho cá bị nát<br />

Hướng dẫn cách làm cá kho tộ

Mời bạn vào bếp cùng Mikokotoro và thưởng thức món cá kho tộ nhé. Nguyên liệu - Cá ba sa (bông lau, trê) 500g - Hành, tỏi khô 20g - Thịt ba ...

Read more »

Hướng dẫn làm đậu phụ trứng muối

Đậu phụ trứng muối ăn vào những hôm man mát, chấm kèm chút xì dầu hay tương cà chua quả thật rất ngon. Mời bạn cùng vào bếp với Mikokotoro nhé.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirohyCUQZDzMtvpdXn7UCOkQlwiHDpHz7nwK74ZVvDBJqVK2kVt3SX9M3qfkJpTiDdC9LAL-sPg13w5a1BRNG6xO6ZGhm1euWjSkvunD61nwa2IY_6yAHmLrouFDjUnK0JXwYju8rZC-I/s1600/dauphutrungmuoi.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirohyCUQZDzMtvpdXn7UCOkQlwiHDpHz7nwK74ZVvDBJqVK2kVt3SX9M3qfkJpTiDdC9LAL-sPg13w5a1BRNG6xO6ZGhm1euWjSkvunD61nwa2IY_6yAHmLrouFDjUnK0JXwYju8rZC-I/s1600/dauphutrungmuoi.jpg" /></a><br /><br /><br />Nguyên liệu<br /><br /><br />- Đậu phụ (nên mua đậu mới, có mùi thơm, sờ vào thấy mềm)<br /><br /><br />- Trứng muối 2 quả<br /><br /><br />- Trứng gà 1 quả<br /><br /><br />- Bột mỳ hoặc bột sư tử hoặc bột chiên giòn<br /><br /><br />- Bột chiên xù (bột cà mỳ)<br /><br /><br />- Hạt tiêu, dầu ớt, hành khô, ớt tươi, bột nêm<br /><br /><br />Cách làm<br /><br /><br />- Trứng muối luộc chín lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng nghiền nhỏ trộn: bột nêm, hạt tiêu, hành băm nhỏ, dầu ớt, hoặc ớt để riêng<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRG0T0x19PAkRJnAciA1g3U4kI9DcMoJzhaMLGVS6xwb2dDz_vS4o80O9vF4PN9D9vzjqn-zUa60eJATs4enEE61QIODZ2pnMSsL0ojBzL4ORmqun-t78QfdASRzvCcUu9Qkjh9PTLFuI/s1600/dauphutrungmuoi21.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRG0T0x19PAkRJnAciA1g3U4kI9DcMoJzhaMLGVS6xwb2dDz_vS4o80O9vF4PN9D9vzjqn-zUa60eJATs4enEE61QIODZ2pnMSsL0ojBzL4ORmqun-t78QfdASRzvCcUu9Qkjh9PTLFuI/s1600/dauphutrungmuoi21.jpg" /></a><br /><br /><br />- Bôt chiên xù cho ra ra khay<br /><br /><br />- Bột mì hòa với trứng gà đánh nhuyễn (sánh như cháo đặc)<br /><br /><br />- Đậu thái miếng vuông<br /><br /><br />- Nhặt từng miếng đậu nhúng vào trứng sau đó lăn vào bột chiên xù rán vàng bày ra đĩa<br /><br /><br />- Phi thơm hành khô hoặc gốc hành hoa cho hỗn hợp trứng muối xào thơm, cho đến khi nổi bọt thì dội lên trên đĩa đậu chiên.<br /><br /><br />- Ăn nóng<br />

Hướng dẫn làm đậu phụ trứng muối

Đậu phụ trứng muối ăn vào những hôm man mát, chấm kèm chút xì dầu hay tương cà chua quả thật rất ngon. Mời bạn cùng vào bếp với Mikokotoro n...

Read more »

Hướng dẫn cách làm canh bí nấu gà

Chỉ cần một chút thịt gà, một chút bí thôi là đã thành món canh gà thơm phức rồi. Hãy bắt đầu bạn nhé.<br /><br /><br />Nguyên liệu<br /><br /><br />- Gà: 300g<br /><br /><br />- Bí: 800g<br /><br /><br />-Gừng<br /><br /><br />-Bột nêm, hạt tiêu, mì chính, bột canh, nước mắm<br /><br /><br />Cách làm<br /><br /><br />- Gà lọc xương, thái nhỏ vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt tiêu, mì chính, bột nêm<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguQrT5hly3YWNfmdwPm-HY15d0yffGaEqUPsMA4kqnl5QYNN7rVpxHxErVdor2BVO240wmVvfyJNmFvGCWHXdDF90kP9lxfW_tNXpMEm8UV_l5RfLGxdQmpq10LXb7KMEheCrhMBhEg1M/s1600/canhbi.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguQrT5hly3YWNfmdwPm-HY15d0yffGaEqUPsMA4kqnl5QYNN7rVpxHxErVdor2BVO240wmVvfyJNmFvGCWHXdDF90kP9lxfW_tNXpMEm8UV_l5RfLGxdQmpq10LXb7KMEheCrhMBhEg1M/s1600/canhbi.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />- Bí băm nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn (nếu nấu cỗ)<br /><br /><br />- Cho gà vào đảo đều cho xăn lại, đổ nước vào<br /><br /><br />- Khi nước sôi cho bí và gừng vào, có thể cho thêm bột đao nếu thích<br /><br /><br />- Bắc ra bếp ăn nóng<br /><br /><br />Thế là xong các nàng nhỉ. Cực kỳ đơn giản mà lại nhanh<br /><br /><br /> Nguồn : <a href="http://buzzbutterflylife.wordpress.com/">http://buzzbutterflylife.wordpress.com/</a>

Hướng dẫn cách làm canh bí nấu gà

Chỉ cần một chút thịt gà, một chút bí thôi là đã thành món canh gà thơm phức rồi. Hãy bắt đầu bạn nhé. Nguyên liệu - Gà: 300g - Bí: 800g -Gừ...

Read more »

Hướng dẫn cách làm bò xào dưa chua

Hi các nàng. Hôm qua ta mới đi học buổi nấu ăn đầu tiên. Cảm nhận rất là vui vì sau buổi học được chén luôn cộng với thầy rất chi là vui tính, nhí nhảnh kiểu cá cảnh. Hôm nay ta post bài đầu tiên trong 45 bài ta được học nhé: Bò xào dưa chua<br /><br /><br />Nguyên liệu<br /><br /><br />- 1/2 kg dưa chua (dưa chỉ hơi chua một chút thôi, nếu chua quá nhiều khi ăn sẽ tạo cảm giác không ngon).<br /><br /><br />- 2 lạng thịt bò loại 1( bò thăn). Thầy bảo rằng có gầu bò thì ngon nhưng đa phần đã vào hàng phở bò rồi các nàng nhé nên ta mua bò loại 1 không thì mua phải gầu bò không ngon thì cũng bằng hoà.<br /><br /><br />- 2 củ hành khô<br /><br /><br />- 2 quả cà chua<br /><br /><br />- Hành hoa<br /><br /><br />- Bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi<br /><br /><br />- Lạc rang<br /><br /><br />- Bột đao<br /><br /><br />Cách làm<br /><br /><br />- Thịt bò thái mỏng, to bản, ngang thớ, ướp với nước nắm (đặc biệt không dùng muối nhé), bột nêm, hạt tiêu, 1/3 chỗ bột đạo khô ( để tránh cho bò bị ra nước), hành khô băm nhỏ, dầu ăn. (Chú ý nêm mắm vừa phải vì dưa vốn đã mặn rồi)<br /><br /><br />- Đem thịt bò xào qua bỏ riêng<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigJWHOBCtWqpGxuEy4VJJh2PG572567K7xuccMmeSQnELViswjPo26WVkFWLcV164Jfa3CsLZ44yEGqrjnQZrblCCPbnbMqorOfNahTcZfwDPExtGsT2fvN_1xEAPzNG14HLttvp3yfbQ/s1600/thitboduachua.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigJWHOBCtWqpGxuEy4VJJh2PG572567K7xuccMmeSQnELViswjPo26WVkFWLcV164Jfa3CsLZ44yEGqrjnQZrblCCPbnbMqorOfNahTcZfwDPExtGsT2fvN_1xEAPzNG14HLttvp3yfbQ/s1600/thitboduachua.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />(Ảnh minh hoạ)<br /><br /><br />- Dưa nếu chua qua có thể rửa qua nước rồi vắt sạch<br /><br /><br />- Cà chua thái miếng cau, có thể thái thành 8 miếng/1 quả<br /><br /><br />- Phi thơm hành khô,cho cà chua vào xào, sau đó đến dưa, cho thêm nước dùng hoặc nước dưa chua nếu chưa đủ độ chua, nêm gia vị cho ngấm rồi cho thịt bò vào đảo đều. Có thể hoà một chút bột đao khô vào nước rồi đổ vào để tạo độ sánh nếu muốn. Chú ý để lửa to.<br /><br /><br />- Thêm ít hành hoa rồi bắc ra khỏi bếp<br /><br /><br />- Đổ bò ra đĩa cho thêm ít lạc rang đập dập hoặc lạc luộc vào để tạo thêm vị bùi<br /><br /><br />Lưu ý:<br /><br /><br />- Phải xào thịt bò ở nhiệt độ cao và xào qua rồi bắc ra để tránh bò bị dai<br /><br /><br />- Nếu muốn bò mềm, nên mua bò rồi bọc giấy báo sau 12 – 24h mới đem ra thái mỏng.<br /><br /><br />Sorry các nàng là ta vẫn chưa chụp hình được nên đành đi chăn thửa một em hình khác làm đại diện nhé. Có gì ta sẽ post ảnh sau. <br />

Hướng dẫn cách làm bò xào dưa chua

Hi các nàng. Hôm qua ta mới đi học buổi nấu ăn đầu tiên. Cảm nhận rất là vui vì sau buổi học được chén luôn cộng với thầy rất chi là vui tín...

Read more »

Hướng dẫn làm Canh cua mồng tơi

Dạo này cái xứ “sa mạc trên núi” của tớ chiều nào cũng mưa rất mát. Mùa hè trời nóng nhiều khi dẫn tới lười ăn vì ăn cái gì cũng cảm thấy nóng và khó chịu. Nhưng có một món canh mà tớ đảm bảo không ai chê và cực thích hợp vào ngày hè nóng nực cả. Đó là món canh cua đồng nấu với mồng tơi hoặc rau dền, rau đay. Cách nấu món canh này cực dễ và nhanh nhưng mà không phải ai cũng biết làm, đặc biệt là phải deal với cả mấy con cua đồng dễ bị cắp lắm đấy ;)<br /><br />Lần trước tình cờ tớ biết rằng hóa ra bên Mĩ có bán “Cua đồng” đã lọc sẵn và frozen. Trời ơi, thế là trong đầu tớ không thể không nghĩ tới món canh cua mà có lẽ tớ thèm lắm lắm mỗi ngày hè nóng. Tớ còn nhớ hồi xưa hay xí xọn nhìn mẹ làm cua nhưng mà mẹ không cho động vào vì sợ làm hỏng. Mỗi hè bà nội tớ đều lên chơi với tớ vài tháng và bà dạy tớ rất nhiều, nhất là cách nấu mấy món ăn đồng quê với cách làm cổ truyền nhưng mà tới bây giờ tớ vẫn nghĩ tự làm cua bằng cách giã cối tuy có mất thời gian hơn một chút nhưng chắc chắn là bát canh cua sẽ ngon hơn rất nhiều. Lần đi chợ vừa rồi tớ mua được “cua đồng” dù là đông lạnh, với rau mồng tơi, thế là đã đủ để làm nên một niềm hạnh phúc lớn lao rồi hihi :”> Cả nhà hãy thử tự làm cua một lần trong đời xem thế nào nhé. Đảm bảo tươi và ngon hơn rất nhiều đấy ;))<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipcC7PlaAKQxX29LD20N06ykquXhof9heNmErBV93Ep3eNVe4T9_eq05jLkr0kdyn8tJkuPsMSsp66sc1FITiD2ch18JUolBaBFXadgyLRgWRCHfc_8SiLxKnZ7LOmshvNB_TkHX3HsIE/s1600/canh-cua-dong-final-1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipcC7PlaAKQxX29LD20N06ykquXhof9heNmErBV93Ep3eNVe4T9_eq05jLkr0kdyn8tJkuPsMSsp66sc1FITiD2ch18JUolBaBFXadgyLRgWRCHfc_8SiLxKnZ7LOmshvNB_TkHX3HsIE/s1600/canh-cua-dong-final-1.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />1. Nguyên liệu:<br />Cua đồng: Nếu dùng của tươi thì khoảng 4-5 lạng cua sống. Còn nếu dùng cua đông lạnh thì khoảng 7-8 tablespoons đầy.<br />Mồng tơi: khoảng 1 nắm tay to (vừa một bát canh)<br />Gia vị và một củ hành khô (có thể không cho hành khô nhưng đây là cách nấu của bà nội tớ và tớ thấy rất thơm^^)<br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHuKZ2xTcj6W1tZ7IpY4c5yVvHXybRkJpPKlWVqYHUco-r0cPbAeAaXTwkBzig8RbjzJoYPos9Vtc29GKnjAjf_hJw2F1hOB1H707UPBrNxe878UUZDpZvwoZbjfu5xBK9TXwZU8VAhkM/s1600/canh-cua-dong-step-1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHuKZ2xTcj6W1tZ7IpY4c5yVvHXybRkJpPKlWVqYHUco-r0cPbAeAaXTwkBzig8RbjzJoYPos9Vtc29GKnjAjf_hJw2F1hOB1H707UPBrNxe878UUZDpZvwoZbjfu5xBK9TXwZU8VAhkM/s1600/canh-cua-dong-step-1.jpg" /></a><br /><br />2. Cách làm: Thật sodi cả nhà vì tớ không có cua tươi nên không chụp được ảnh để hướng dẫn cụ thể cách làm cua tươi nhưng tớ sẽ share mấy tips mà bà tớ dậy hi vọng cả nhà sẽ thấy hữu ích :X<br />Cách làm cua đồng tươi:nếu mua cua về mà cả nhà chưa làm được ngay thì nên để cua vào một trong một cái nồi và đậy rồi chẹn 1 cái rổ lên là được (không cần cho nước vào nhé).<br />Trước khi làm thì cả nhà nước vào nồi rồi đậy vung và lặc cái nồi nhiều lần. Làm như thế có 2 tác dụng: thứ nhất là cua thường dính rất nhiều đất nên cho nước vào và lắc nhiều sẽ làm cua sạch; thứ hai là như bà tớ giải thích nôm na “làm cua chóng mặt” thì lát nữa mình sẽ dễ xử lí nó hơn ;)). Sau đó ghé vung một chút và đổ nước đi rồi tiếp tục làm lần thứ hai. Làm như vậy lần thứ nhất cua bắt đầu say nhẹ và chóng mặt, tới lần thứ hai thì cả nhà có thể mở vung và dùng đôi đua khuấy tròn trong nồi cho tới khi cua “đờ” ra và hoàn toàn không biết “trời chăng hay chớ” gì nữa : )) haha… Đã tới lúc ta xử lí bọn cua này rùi đó cả nhà ơi ;)). Nếu thấy nước vẫn chưa trong thì cả nhà cho thêm nước và làm lần thứ ba để cua thật sạch nhé.<br />Sau khoảng 2-3 lần làm cho cua “chóng mặt” thì giờ cả nhà có thể yên tâm là không bị cắp nữa nhưng vẫn phải cẩn thận nhé. Cách bắt của để cua không cắp là bắt nó từ phía sau và lấy tay giữ chặt cái mai của nó vì cái càng của nó không thể quay lại mà cắp mình được đâu ^^… Sau khi bắt được cua thì cả nhà xé cua ra thành 2 phần: mai cua riêng và thân cùng càng cua riêng (Nếu chưa rõ cách làm xé cua thì cả nhà có thể ra chợ, đứng ở hàng tôm cua cá một lúc ngắm họ làm là biết liền ;)) :P)<br />Sau khi xé hết cua ra thì cả nhà cho phần thân cua và càng cua vào cối giã. Lưu ý giã phải mạnh tay và dứt khoát thì mới không bị bắn. Nếu giã nhẹ quá thì chỉ có nước bắn lên người mình thôi đấy. Giã lần thứ nhất thì không cần nhuyễn ngay vì theo cách làm của bà tớ thì nên giã tới ba lần cơ ;) Sau khi giã xong lần thứ nhất cả nhà cho nước vào cái cối, rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng cua với nước, cả nhà sẽ cảm thấy thịt cua mềm mềm ở tay, rồi cả nhà nhanh tay chắt nước đó vào một cái nồi. Lúc chắt có thể thấy cái gì đó rơi xuống mà sợ là vỏ cua thì thử sờ vào xem sao nhưng thường thì thịt cua nhẹ nên mới theo nước rơi ra. Sau đó cả nhà tiếp tục giã lần thứ hai rồi lại lọc và tới lần cuối thì cả nhà sờ vào chỗ cua đó sẽ cảm thấy chỉ có vỏ cua còn lại thôi. Làm ba lần như vậy thì thịt cua mới nhuyễn và mình lọc mới kĩ và không lo bị lẫn vỏ cua cả nhà ạ.<br />Cuối cùng dùng 1 que tăm gẩy gạch cua vào nồi nước cua đã được lọc là xong<br /><br /><br />Tớ ước gì mình có cua thật và cối giã để chỉ cho cả nhà cụ thể hơn. Hi vọng cả nhà có thể hình dung được cách làm này. Nếu thấy hơi khó hình dung, tớ recommend cả nhà ra chợ ngắm họ làm một lần rồi về tập nhé ;)<br />Nếu không dùng cua tươi như tớ thì chỉ cần đong 7-8 thìa đầy cua frozen cho vào nồi và cho khoảng 1 bát nước to (bát dùng để múc canh ý) là được.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr7RJjXApXYm1ZCP8LeP4ErqWDbY_t_otOVrVdGbh7pnvkQRQAdvIUoI-u60pBof4hN4zkccwMJEJHyT5uEvXWIlLp2nJeqTVA3O263MCr5d39rGY7fdunUO3nXZ1XQNUqWBoVFdarOC8/s1600/canh-cua-dong-step-3.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr7RJjXApXYm1ZCP8LeP4ErqWDbY_t_otOVrVdGbh7pnvkQRQAdvIUoI-u60pBof4hN4zkccwMJEJHyT5uEvXWIlLp2nJeqTVA3O263MCr5d39rGY7fdunUO3nXZ1XQNUqWBoVFdarOC8/s1600/canh-cua-dong-step-3.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Cua đồng đông lạnh khi lấy ra sẽ như thế này nè<br />Rau rửa sạch và thái nếu lá to quá. Rau mồng tơi bên Mĩ này to như bàn tay luôn ý :-s<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9OT6qIlMgDHCVfvxkx-uoApPTX2WCPNHWPxT0GwHQ5_CKiru6IbU8kuZm1Uy4M1dWsI6QsMNsMo5__U78OYdF0BoaLGcxMdjGEXGaYE9MjVl4W4lqoC1FC2Om87h-78J57GHncRLNUvY/s1600/canh-cua-dong-step-2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9OT6qIlMgDHCVfvxkx-uoApPTX2WCPNHWPxT0GwHQ5_CKiru6IbU8kuZm1Uy4M1dWsI6QsMNsMo5__U78OYdF0BoaLGcxMdjGEXGaYE9MjVl4W4lqoC1FC2Om87h-78J57GHncRLNUvY/s1600/canh-cua-dong-step-2.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Rửa sạch và cắt rau mồng tơi vừa ăn<br />Sau khi đã có nồi nước cua lọc thì cả nhà nêm khoảng 2 thìa cà phê (teaspoon) bột canh hoặc 1 thìa cà phê muối, một chút tiêu và 1-2 thìa hạt nêm (Bà tớ bảo nấu cua thì không nên nêm mắm từ đầu). Hành khô băm nhỏ hoặc thái nhỏ cho vào nồi luôn.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CpYB9jrqLWK2XOw2VWuExYT73P-5hk735MQ95m63KfXj4hB0F8inF7NBnVu65K1VMJyf9Z3-0bQcUIEf-HvxHqQzylF7w2Zcnnw8HtQju6Wm3D3IhyphenhyphenGQ2_rvR_rxQbtwJPxO0mjfaUM/s1600/canh-cua-dong-step-4.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CpYB9jrqLWK2XOw2VWuExYT73P-5hk735MQ95m63KfXj4hB0F8inF7NBnVu65K1VMJyf9Z3-0bQcUIEf-HvxHqQzylF7w2Zcnnw8HtQju6Wm3D3IhyphenhyphenGQ2_rvR_rxQbtwJPxO0mjfaUM/s1600/canh-cua-dong-step-4.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Cho thêm nước (Cách nấu cua đông lạnh) và nêm nếm gia vị, hành khô vào<br />Nấu canh cua rất nhanh và thường ăn nguội nên cả nhà có thể nấu trước các món khác. Nhưng nhớ là mọi thứ phải sẵn sang rồi hẵng bắc nồi lên nấu nhé. Khi bắc nồi lên bếp thì cả nhà để lửa ở mức Med-hi. Không nên để to hết cỡ vì sợ nồi này sôi bùng lên thì gạch cua sẽ không đóng. Ngay sau khi bắc nồi lên bếp cả nhà dùng đũa khuấy đều tay nồi canh cua lên cho tới khi nồi nóng hẳn lên. Làm như thế thịt cua mới không bị sát xuống đáy nồi và nó sẽ chín dần rồi nổi lên thành gạch cả nhà ạ. Tới khi thấy nồi nóng và hơi có khói ở bề mặt nước thì dừng khuấy và để mở vung, canh nồi cho tới khi thấy gạch cua bắt đầu nổi lên từ từ.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8AjN_WiHI7vT8axBVya2TiblYUBhGylVptk2P4QQKLTfKVnQoliEbMllfKyBfF9anINMKqoWOuzi-hcWfCKgMwG1zQ43ZgVxmmnPk3jeygQ3rQ-X56NWmw7iqIECUjIUvZJk2BOu0dYY/s1600/canh-cua-dong-step-5.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8AjN_WiHI7vT8axBVya2TiblYUBhGylVptk2P4QQKLTfKVnQoliEbMllfKyBfF9anINMKqoWOuzi-hcWfCKgMwG1zQ43ZgVxmmnPk3jeygQ3rQ-X56NWmw7iqIECUjIUvZJk2BOu0dYY/s1600/canh-cua-dong-step-5.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Nước từ từ sôi và gạch cua sẽ nổi lên như vậy. Nếu làm bằng cua tươi gạch cua sẽ nhiều và chắc.<br />Tiếp đến chỉnh lửa nhỏ đi một chút để sôi nhẹ, và nhẹ nhàng cho rau vào. Nói chung là lựa chỗ nào gạch cua nứt ra thì cho rau vào để không làm gạch cua vỡ cả nhà nhé. Rau mồng tơi rất nhanh chín nên chỉ cần sôi lại một lần là tắt bếp cả nhà ạ. Sau đó nêm nếm lại cho vừa là được.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQQDQRqWpEQBArKpA7kJAkNkmQsIVgMzFOKQS51Tr1GsoPWhy_xTvjjo37zsYUiQN73QfH8LgqO2tuRGRggdqon6z1cjhMJw8D5h1aLNKcWdnYh-v6djmHGpOtl5-C5ABmhaXp2jqR7AE/s1600/canh-cua-dong-step-6.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQQDQRqWpEQBArKpA7kJAkNkmQsIVgMzFOKQS51Tr1GsoPWhy_xTvjjo37zsYUiQN73QfH8LgqO2tuRGRggdqon6z1cjhMJw8D5h1aLNKcWdnYh-v6djmHGpOtl5-C5ABmhaXp2jqR7AE/s1600/canh-cua-dong-step-6.jpg" /></a><br /><br /><br />Từ từ và nhẹ nhàng cho rau vào chỗ gạch cua nứt nhé cả nhà<br /><br /><br />Nấu một bát cách cua từ đầu tới cuối cũng không phải là dễ và khá tốn thời gian nhưng đảm bảo là cả nhà sẽ thích cực :X :X Riêng tớ, tới giờ thì chẳng có cơ hội mà làm cua tươi, phải ăn cua đông lạnh nhưng mà có tí mùi của cua đồng là đã thấy hạnh phúc lắm rồi :X Ăn cơm với canh cua và vài quả cà muối, có hạnh phúc nào giản dị hơn không cả nhà nhỉ ;) Riêng tớ thì lúc nào ăn canh cua cũng nhớ bà lắm :<br /><div style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: Georgia, serif; line-height: 24px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </div>

Hướng dẫn làm Canh cua mồng tơi

Dạo này cái xứ “sa mạc trên núi” của tớ chiều nào cũng mưa rất mát. Mùa hè trời nóng nhiều khi dẫn tới lười ăn vì ăn cái gì cũng cảm thấy nó...

Read more »

Hướng dẫn cách làm chả quế thơm nức mũi

Thế là với tớ hè đã sắp hết … Còn vài ngày nữa là vào học lại và lại phải đối đầu với stress và stress. Lần này cả 2 vợ chồng cùng học nên chắc chắn là lại khó khăn hơn rất nhiều. Tổng kết hè vừa rồi thì tớ cũng đã làm được cơ số việc nhưng cũng còn nhiều việc chưa đâu vào đâu (đặc biệt là việc học :-s)…<br /><br /><br />Nếu hỏi điều tớ thấy thú vị nhất vào dịp này là gì, có lẽ thật khó. Tớ rất thích làm vườn. Tự tay trồng từ hạt các cây ra một cái vườn xanh tốt để có rau ăn hằng ngày chắc hẳn cũng tuyệt vời lắm chứ phải không cả nhà :D … Bọn tớ cũng đã mua được xe và chuyển vào một apartment nhỏ hơn một chút nhưng mà cũng tiết kiệm được một chút :”> … Nhờ có xe, việc đi lại của bọn tớ trở nên dễ dàng hơn nhiều và đặc biệt là niềm mơ ước được đi “garage sale” trở thành hiện thực. Với những ai đã từng ở Mĩ thì có lẽ đều biết garage sale là hình thức bán hàng tự phát của người dân Mĩ. Cứ tới hè là họ lại dọn dẹp nhà cửa soạn ra những đồ không dùng nữa mang ra bán với giá rất rẻ ở garage nhà họ nên từ đó gọi là garage sale. Nhà nào không có garage thì bán ở sân “yard” thì gọi là yard sale. Mặc dù là đồ cũ những vẫn còn ở tình trạng tốt và nếu may mắn còn có thể mua được đồ mới nguyên ý. Thế là một tuần một lần, sáng thứ 7 nào 2 vợ chồng tớ cũng đi. Đây là một hình thức tiết kiệm của vợ chồng tớ. Không mua sắm gì mới, chỉ toàn đi garage sale mua đủ các thứ đồ. Nhờ vậy đồ bếp của tớ bây giờ khá đầy đủ, một niềm hạnh phúc lớn lao vô cùng :X :X :X Hồi ở Sing tính ra cả nhà cả cửa có 2 cái bát ăn cơm, 2 bát tô ăn bún và 2 cái đĩa to với 3 đôi đũa vì bảo em gái sang thì còn cái mà dùng :”> Sau này làm CandyCanCook thì có mạnh dạn mua mấy cái bát đĩa đẹp hơn ở Daiso. Ngoài ra dụng cụ bếp của tớ chỉ có một cái nồi multiple-task và 1 con dao Thai nhỏ ;) Mọi thứ đắt quá mà cũng chẳng có mấy kiểu “garage sale” như thế để tận dụng.<br /><br /><br />Thu hoạch lớn nhất của tớ hè này phải kể đến cái máy food processor của Kitchen aid, mua còn mới nguyên với giá … $1 hehe… Nhưng mà cái máy đó search ra thì đời cổ tới mức bằng tuổi chồng tớ :”>. Tớ tham khảo ý kiến của một số chuyên gia như chị dâu, chị bạn Việt Kiều thì đều khẳng định máy thời đó cực tốt. Tớ thì bảo, với giá như vậy, dùng được là tốt lắm rồi. Có máy đó có thể xay thịt, làm được rất nhiều món. Và thế là một loạt các món ăn ra đời được từ cái máy đó. Máy hoạt động tốt, ít nóng máy và cái lưỡi dao cực bén. Với tớ thế là đã đủ làm nên một nụ cười mãi không tắt rồi :”><br /><br /><br />Nhân dịp khoe về cái máy food processor này, hôm nay tớ gửi tới cả nhà công thức làm món “chả quế”. Thật ra với công thức xay thịt thành giò sống thế này cả nhà có thể làm được giò lụa, làm mọc… Hồi xưa ở VN lâu lâu mới được mẹ mua chả quế cho ăn vì bảo sợ không đảm bảo vệ sinh. Giờ thì có thể tự làm ăn nên tớ rất thích. Đặc biệt là ngon không kém gì ở ngoài hàng đâu cả nhà ạ. Nào hãy bắt đầu thôi ;)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjru9AwUqVT53LSL7N04JDRiRcKzPGTe4ppUpqMnBOkn4w2hkdE2jSmGnqOUKXJ1g4gFFFKJ3q6K7m-GQtmeosklVE15LpCK1WzJ5imDMProQzx7RKJrwPxdknw2bxBWJVixU2DiXHSrwM/s1600/cha-que-final-2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjru9AwUqVT53LSL7N04JDRiRcKzPGTe4ppUpqMnBOkn4w2hkdE2jSmGnqOUKXJ1g4gFFFKJ3q6K7m-GQtmeosklVE15LpCK1WzJ5imDMProQzx7RKJrwPxdknw2bxBWJVixU2DiXHSrwM/s1600/cha-que-final-2.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />1. Nguyên liệu: Cả nhà lưu ý là 1 Tbsp = 1 thìa canh và 1 tsp = 1 thìa café nhé.<br />1.5lb Thịt vai (khoảng 700 gram). Thật ra nguyên thủy làm chả bao giờ cũng phải có một phần nạc và một phần mỡ. Họ thường bỏ nhiều mỡ để làm chả thơm và mềm. Ở nước ngoài thì thịt mỡ lại trở thành hiếm hoi nên tớ dùng thịt vai vì khi mua thịt vai tớ thấy vẫn thấy còn dính một chút mỡ. Làm bằng thịt nạc thì cũng được nhưng sẽ phải cho nhiều dầu ăn hơn. Tớ thử làm bằng nhiều loại thịt ở bên này thì thịt vai là lựa chọn số một nhé cả nhà.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg70X8nx0bcjbPBLi7BUPX2CDkinK0jEIgeVsndeW8al-rRs1BC_kUB1g46T8DrnxladrrmsdydGaj1jYhL4omgbjk3R6RF7jMNbqBwOKQT1Vg6njM81g8XFFdU9S8VjDFnN3k24_b1df0/s1600/cha-que-1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg70X8nx0bcjbPBLi7BUPX2CDkinK0jEIgeVsndeW8al-rRs1BC_kUB1g46T8DrnxladrrmsdydGaj1jYhL4omgbjk3R6RF7jMNbqBwOKQT1Vg6njM81g8XFFdU9S8VjDFnN3k24_b1df0/s1600/cha-que-1.jpg" /></a><br /><br /><br />Thịt vai là lựa chọn số một của tớ để làm chả quế ^^<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />3 Tbsp nước mắm ngon (Tớ dùng loại nước mắm Hòn Phan Thiết – 1 con cua)<br />5 Tbsp nước lọc<br />2 tsp đường<br />3 tsp bột ngô (cornstarch) hoặc bột khoai tây (potato starch)<br />½ gói bổ nổi Alsa (hoặc 1.5 tsp double baking powder)<br />2 Tbsp dầu ăn<br />1 tsp bột quế (cinnamon powder)<br />1 chút nước hàng<br /><br /><br />2. Cách làm:<br />Để làm chả dai thì quan trọng là ta phải xử lí thịt đúng cách cả nhà ạ. Tớ có tham khảo thì nhiều chỗ họ chỉ cách xay khoảng 3,4 lần. Mỗi lần cách nhau khoảng 1-2 tiếng. Thế thì lâu quá nên tớ thử cách làm của mình và thấy chả vẫn rất dai và ngon nhé. Đầu tiên thịt mua về rửa sạch, thấm khô rồi cho thái nhỏ và cho vào máy xay thành thịt nhuyễn hơn thịt băm một chút. Sau đó cho vào túi hoặc vào hộp rồi cất lên tủ lạnh ngăn đá để khoảng 1-2 tiếng. Có nhiều lúc mua thịt về nhưng tớ chưa có thời gian làm ngay thì chỉ kịp tống vội lên ngăn đá để. Hôm sau tớ lôi ra thì cắt hạt lựu thịt rồi mới xay để cho khỏi hại máy.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwL6kW5mdSl1BX9d869nsVhXKQa5FNeEAFi4h0YXH2EgYZrHEpNDCrjzNqBxRxDTomJ97mD4fGpX5IH7gr6n6y2c0ZQU8Y7ZQ2U2JzKIN2ZnG6k2hbNCGDsEX_K1TBBDgVDYPA-e4DBqU/s1600/cha-que-2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwL6kW5mdSl1BX9d869nsVhXKQa5FNeEAFi4h0YXH2EgYZrHEpNDCrjzNqBxRxDTomJ97mD4fGpX5IH7gr6n6y2c0ZQU8Y7ZQ2U2JzKIN2ZnG6k2hbNCGDsEX_K1TBBDgVDYPA-e4DBqU/s1600/cha-que-2.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Xay thịt lần đầu nhuyễn hơn thịt băm thông thường rồi cho vào túi hoặc hộp cất vào ngăn đá<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Khi sờ thịt thấy hơi cứng một chút (có thể là chỉ cứng bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm) thì cả nhà pha các nguyên liệu để tí nữa trộn với thịt nhé. Pha nước mắm, nước lọc, đường, bột ngô hoặc bột khoai, bột nổi Alsa, dầu ăn và bột quế vào một cái bát to rồi lấy thịt ra trộn đều. Nếu tủ lạnh nhà bạn mạnh có thể làm cho thịt đông cứng quá thì có thể bạn nên để ra thớt và thái sơ lại cục thịt đấy để xay cho đỡ hại máy nhé.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimx4Oq5MDPj3eRfL6cVYjkIHi4OnzRfNG-u47RKFYp91PVyk1kUI1edbrqMxceZbGZ6ObLbzf1VMCGccZrrOeS1jCyQk9V7NfwT2Dz5TAgX_CaPuUGUsPFeUHjpvrhntkJl5plTJQatgU/s1600/cha-que-3.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimx4Oq5MDPj3eRfL6cVYjkIHi4OnzRfNG-u47RKFYp91PVyk1kUI1edbrqMxceZbGZ6ObLbzf1VMCGccZrrOeS1jCyQk9V7NfwT2Dz5TAgX_CaPuUGUsPFeUHjpvrhntkJl5plTJQatgU/s1600/cha-que-3.jpg" /></a><br /><br /><br />Pha các gia vị làm chả quế vào một cái bát<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-UHa-_FM56pxBcELX5o0IvX5xWFW0_ccWOT46TAJ51IYj7WSZESy8uvK1dCHYLDSg5mUZKjom1pKkxPIq3yupc3U7q2YcK-JQOsipyjzBy6cT8gXr1Ve056rBhtJhE-nQp7lJUaaeVTs/s1600/cha-que-4.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-UHa-_FM56pxBcELX5o0IvX5xWFW0_ccWOT46TAJ51IYj7WSZESy8uvK1dCHYLDSg5mUZKjom1pKkxPIq3yupc3U7q2YcK-JQOsipyjzBy6cT8gXr1Ve056rBhtJhE-nQp7lJUaaeVTs/s1600/cha-que-4.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Trộn thịt đã để trong tủ đá 1-2 tiếng với gia vị vừa pha<br /><br /><br /><br /><br />Bước tiếp theo là xay thịt thành giò sống. 1.5lb thịt (700gram) thì cũng không phải là nhiều nhưng lưu ý khi xay thịt cả nhà phải đảm bảo thịt và máy phải mát. Không nên xay nhiều quá, dẫn tới hỏng máy, thịt bị nóng lên là sẽ làm hỏng độ dai của giò chả nhé.<br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN3hHa4IzUM1YYVg1p_ch31Xlk6m_2VT0EN2ZmuKABF2tK4Dj50LGq-8y4k-_uoHZ_fjI1t9EL_UhIp-Rwf8V_C8yaEZuYzDH_Up6nwW30K12SQwodIa_a1ClEgWShDncMuIqPamdfEG8/s1600/cha-que-5.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN3hHa4IzUM1YYVg1p_ch31Xlk6m_2VT0EN2ZmuKABF2tK4Dj50LGq-8y4k-_uoHZ_fjI1t9EL_UhIp-Rwf8V_C8yaEZuYzDH_Up6nwW30K12SQwodIa_a1ClEgWShDncMuIqPamdfEG8/s1600/cha-que-5.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Tớ chia số thịt ra xay làm 2 lần và đổ tất cả vào xay lại cho thật đều lần nữa là được nè<br />Tớ cho nửa chỗ thịt xay một lần để nhanh được. Xay độ khoảng 1 phút là kiểm tra xem thế nào. Máy của tớ hoạt động tốt thấy 1-2 phút là thịt thành giò sống rồi cả nhà ạ. Sau đó tớ trộn 2 lần xay vào cùng một lúc rồi xay lại cho đều. Thế là xong phần giò sống. Nếu cả nhà muốn để lại một ít làm mọc thì bỏ phần bột quế nhé. Có 2 cách để hoàn tất công cuộc làm chả của chúng ta :D<br /><br /><br />Cách 1: Nếu có lò nướng thì chỉ cần bake chả ở nhiệt độ 350 độ F (khoảng 177 độ C). Cả nhà spray một cái khay rồi cho chỗ giò sống ra. Sau đó rửa sạch tay và để tay ướt để shape lại hình chả dày khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó pha nước hàng với một chút nước lọc, một ít dầu ăn và một chút quế rồi quết đều lên mặt chả và cho vào lò nướng. Nhớ preheat lò nướng trước nhé cả nhà. Nướng trong khoảng 30’ nhưng cả nhà nên kiểm tra thường xuyên vì chả có thể nở phồng và bị nứt bề mặt. Thỉnh thoảng lấy mũi dao xiên qua để hơi được thoát và chả không bị nở nhiều quá nhé cả nhà. Khoảng 5’ cuối cả nhà chuyển sang chế độ “broil” cho vàng mặt là được. Cái lò của tớ “broil” là phải trông, 1-2 phút là được luôn rồi đó cả nhà.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWhoEIw6CwtmW6V9eiqoxDKcHO0los-X7DKTAmTRqpQaI9ZiLfhS5oHzZYIv2dMmrpfoSqfdPnHbMdpNa501-XChXeQiIfL_N9UiOJPgU3YJ8lSAueraIvhJjyopN6nQL8iRimBzT-Hc0/s1600/cha-que-6.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWhoEIw6CwtmW6V9eiqoxDKcHO0los-X7DKTAmTRqpQaI9ZiLfhS5oHzZYIv2dMmrpfoSqfdPnHbMdpNa501-XChXeQiIfL_N9UiOJPgU3YJ8lSAueraIvhJjyopN6nQL8iRimBzT-Hc0/s1600/cha-que-6.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Cách “quết” chả để chuẩn bị vào cho lò nướng nè<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomQ7Cwx_35NE1G-lQa7XGDAxpJ0h2pElBVqMQZZMBV6STmoRbJelv0x3fHl4C0TipwlKSwmDhiEcbo4QS_F60JqQXQ1I8laeiI6SrBzfwoo8RfzLYZVjVcUpM31hNvhjFrK374EX0P4g/s1600/cha-que-7.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomQ7Cwx_35NE1G-lQa7XGDAxpJ0h2pElBVqMQZZMBV6STmoRbJelv0x3fHl4C0TipwlKSwmDhiEcbo4QS_F60JqQXQ1I8laeiI6SrBzfwoo8RfzLYZVjVcUpM31hNvhjFrK374EX0P4g/s1600/cha-que-7.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Chả quế đã sẵn sàng vào lò ở nhiệt độ 350 độ F rồi cả nhà ạ :D<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBQLWVS74eChnHT_DksUg2L-ft1v8AY9t6WkfnG2Dti3tduwO_BOjNSyIy8fWLEk5gcrB5L3M6_7shAwkLjxiNGk7g-D9L-_lBWCau9hjazP7-2YANj6fRyDxqOJklQ6DGqkRGgDcqyM4/s1600/cha-que-8.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBQLWVS74eChnHT_DksUg2L-ft1v8AY9t6WkfnG2Dti3tduwO_BOjNSyIy8fWLEk5gcrB5L3M6_7shAwkLjxiNGk7g-D9L-_lBWCau9hjazP7-2YANj6fRyDxqOJklQ6DGqkRGgDcqyM4/s1600/cha-que-8.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Nhớ kiểm tra thường xuyên và dùng dao xiên chả nếu chả bắt đầu phồng quá nhé<br /><br />Cách 2: Cả nhà có thể dùng tay ướt nặn thành những viên dẹt rồi cho vào rán vàng lên nếu không có lò nướng.<br />Dùng lò nướng thì tiện và nhanh hơn nhưng khi cho miếng chả ra thì cả nhà nhớ lấy giấy plastic wrap hoặc aluminum foil bọc miếng chả lại để miếng chả được mềm, không bị khô nhé. Lúc bake chả là đã thấy mùi quế thơm nức tuyệt vời luôn ý cả nhà ạ :X<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFATWMf-QRq9gL7ahXkV1YKLtwHKz7T7QGrUI84M0TCoTx2-pMmqFIGOFPJu8N2hNfwECT654TncSFlRgVu1Iz3dZFTddkZxBAzqggY0BtZeIatJv4RjNHJtFm3pUQ9aU17GpE3yVFfM/s1600/cha-que-9.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFATWMf-QRq9gL7ahXkV1YKLtwHKz7T7QGrUI84M0TCoTx2-pMmqFIGOFPJu8N2hNfwECT654TncSFlRgVu1Iz3dZFTddkZxBAzqggY0BtZeIatJv4RjNHJtFm3pUQ9aU17GpE3yVFfM/s1600/cha-que-9.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Chả quế vừa ra lò còn đang nóng đây cả nhà ơi :D Nhớ là bọc chả lại ngay sau khi bake xong để làm chả mềm, không bị khô nhé cả nhà<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Cách ăn chả thì không phải bàn rồi phải không cả nhà. Tớ thì tới giờ vẫn không thể tin được là mình tự làm ra được miếng chả ngon tuyệt :X Giờ tớ làm pate và thế là có một ổ bánh mì pate chả ^^… Hay chỉ đơn giản dùng chả là một món ăn trong bữa cơm thường ngày. Cả nhà nhớ là ăn chả chấm với nước mắm có chút hạt tiêu nhá ;) Bánh cuốn chả thì sao nhỉ :-? Chẹp chẹp, ngon quá là ngon hihi :X<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjru9AwUqVT53LSL7N04JDRiRcKzPGTe4ppUpqMnBOkn4w2hkdE2jSmGnqOUKXJ1g4gFFFKJ3q6K7m-GQtmeosklVE15LpCK1WzJ5imDMProQzx7RKJrwPxdknw2bxBWJVixU2DiXHSrwM/s1600/cha-que-final-2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjru9AwUqVT53LSL7N04JDRiRcKzPGTe4ppUpqMnBOkn4w2hkdE2jSmGnqOUKXJ1g4gFFFKJ3q6K7m-GQtmeosklVE15LpCK1WzJ5imDMProQzx7RKJrwPxdknw2bxBWJVixU2DiXHSrwM/s1600/cha-que-final-2.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Chả quế đây – Ai muốn ăn nào ;))<br /><br />Cám ơn garage sale đã mang đến “nụ cười không tắt” cho những người “chưa được giàu lắm” hihi :”><br /><br /><br />Chúc cả nhà luôn vui nhé :X<br /><br /><br /><br />

Hướng dẫn cách làm chả quế thơm nức mũi

Thế là với tớ hè đã sắp hết … Còn vài ngày nữa là vào học lại và lại phải đối đầu với stress và stress. Lần này cả 2 vợ chồng cùng học nên c...

Read more »

Hướng dẫn cách làm Nấm đùi gà xào bơ

Nấm đùi gà là loại nấm mình rất thích ăn. Những bữa lẩu nấm thường không bao giờ thiếu nấm đùi gà. Nấm đùi gà ăn ngon, có hàm lượng protein cao, nấm có mùi thơm nhẹ và cảm giác sần sật khi ăn miếng nấm rất rõ rệt. Ngoài việc dùng trong món lẩu nấm, mình cũng thích chế biến nấm đùi gà thành những món ăn riêng khác cho những bữa cơm chay của nhà mình thêm hấp dẫn.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzh3EXLUw2WuW06l4IG-in9bDggMc0qkhTt5-BXc4Sga2TsSgf_mUqPuTheabVXtZUr17RBF8gbu1DAaPAJQKWM-oQqdnrO4Enx_yMG726SUFsvZ0_hVjpN213m22fFhnEzNlTe6bc-RQ/s1600/King+Oyster+Mushroom+1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzh3EXLUw2WuW06l4IG-in9bDggMc0qkhTt5-BXc4Sga2TsSgf_mUqPuTheabVXtZUr17RBF8gbu1DAaPAJQKWM-oQqdnrO4Enx_yMG726SUFsvZ0_hVjpN213m22fFhnEzNlTe6bc-RQ/s1600/King+Oyster+Mushroom+1.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Món nấm đùi gà xào bơ này rất đơn giản, làm hơi lâu một tí ở công đoạn rán nấm, nhưng chính nhờ việc rán nấm này làm cho miếng nấm trở nên săn hơn, dai hơn, khi ăn rất thú vị. Khi ăn bạn có thể chấm với tương ớt cũng rất ngon.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg780Oj_O14X-PDbzDyjvLVw4wdjReMiIPAyXM01w4O6xyC4aFWeT-6AezKMBQy6BTl18piFD8v76HEcJ255eRGa7sEi5KkOc9Zyrux2aEbRNrRWAdUebSxQJSTbaHQeYCQW5MYvMZ_EhE/s1600/King+Oyster+Mushroom+2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg780Oj_O14X-PDbzDyjvLVw4wdjReMiIPAyXM01w4O6xyC4aFWeT-6AezKMBQy6BTl18piFD8v76HEcJ255eRGa7sEi5KkOc9Zyrux2aEbRNrRWAdUebSxQJSTbaHQeYCQW5MYvMZ_EhE/s1600/King+Oyster+Mushroom+2.jpg" /></a><br /><br /><br />Nguyên liệu: (2 – 3 người)<br /><br /><br />- 300g nấm đùi gà<br /><br /><br />- 1 củ tỏi, bỏ vỏ, băm nhỏ<br /><br /><br />- 2-3 củ hành tím, bỏ vỏ, băm nhỏ<br /><br /><br />- 50nl dầu ăn<br /><br /><br />- 30g bơ<br /><br /><br />- 2 tsp hạt nêm<br /><br /><br />- hành lá, làm sạch, thái nhỏ<br /><br /><br />Cách làm:<br /><br /><br />- Nấm đùi gả rửa sạch, thái thành những lát tròn dày 3-4mm.<br /><br /><br />- Làm nóng một lượng vừa phải dầu ăn trong chảo, cho những lát nấm vào rán cho chín vàng hai mặt. (Lưu ý: nấm sẽ hút dầu, những không cần cho thêm dầu ăn liên tục sẽ làm nấm bị ngấy, cứ tiếp tục rán cho đến khi hai mặt miếng nấm chín vàng).<br /><br /><br />- Gắp nấm ra khỏi chảo, cho bơ vào đun chảy, cho hành, tỏi vào đảo thơm, tiếp đến cho nấm vào, thêm bột nêm, đảo đều 2-3 phút.<br /><br /><br />- Cho nấm ra đĩa và rắc hành lá lên.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> Nguồn : http://kokotaru.com/

Hướng dẫn cách làm Nấm đùi gà xào bơ

Nấm đùi gà là loại nấm mình rất thích ăn. Những bữa lẩu nấm thường không bao giờ thiếu nấm đùi gà. Nấm đùi gà ăn ngon, có hàm lượng protein ...

Read more »